아래 일반적인 내용을 먼저 참고하시는게 도움이 될것 같네요
선박에서 식사 준비를 담당하는 선원은 '선박조리사' 자격을 반드시 갖추어야 합니다. 이 자격은 다음과 같은 방법으로 취득할 수 있습니다:
자격 취득 방법)
- 선박조리사 교육을 이수하고 자격시험에 합격하는 방법
- 조리기능사 이상의 자격증을 가지고 있으면서 선박에서 3년 이상 조리업무 경력이 있고, 선박조리사 교육을 이수하는 방법
- 선박에서 6년 이상 조리업무 경력이 있고 선박조리사 교육을 이수하는 방법
필수 교육 과정)
모든 선박조리사는 다음 교육을 반드시 받아야 합니다:
- 기초 안전 교육 (5일 과정)
- 선박 보안 중급 교육 (1일 과정)
- 선박 조리사 교육 (3일 과정) - 2일간의 요리 실습과 1일의 이론 교육 및 시험으로 구성
이 모든 교육은 한국해양수산연수원에서 받을 수 있으며,
요리 관련 자격증을 이미 가지고 있다면 2일간의 실습 교육이 면제될 수 있습니다.
교육 예약은 한국해양수산연수원 교육예약시스템을 통해 가능합니다.
조리원과 조리수 차이)
선박 내 조리 담당 직급은 일반적으로 조리원과 조리수로 구분됩니다:
조리원: 기본적인 선박조리사 자격을 갖춘 선원
조리수: 더 많은 경험이나 높은 수준의 자격을 갖춘 선원
선박조리사로 일하면서 경력을 쌓게 되면 조리원에서 조리수로 승진할 기회가 주어진다는 점 참고하세요. |
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